Квашеная капуста по-киевски
Вкусно и не сложно! На сегодняшний день, для меня, это самый удачный рецепт засолки капусты
Распечатать Pin Оценить!Порций: 1
Калорий (в 100 гр.): 19kcal
Ингредиенты
Инструкции
- Капусту тонко нашинковать, морковь потереть на крупной терке, перемешать и плотно уложить в 3-х литровую банку.
- Залить до верха обычной, некипяченой, водой и оставить на 20 минут.
- Воду слить (обычно получается 1 л.), добавить 1,5 ст. л. соли, размешать до растворения и залить опять в банку.
- Банку поставить в подходящую по размеру емкость и оставить в помещении при температуре не ниже 18°С.
- Примерно через сутки должно начаться брожение. Если рассол будет переливаться через край, сливатть его обратно в банку. Капусту время от времени протыкать длинной деревянной шпажкой, чтобы выпустить излишний газ.
- Приблизительно через трое суток бурное брожение должно прекратится.
- Рассол слить, добавить в него 3 ст. л. сахара, размешать до растворения. Залить рассол обратно в капусту и убирать банку в прохладное место. Через сутки капуста готова к употреблению.
Заметки
Калорийность готового блюда
Порция: 100гр. | Калории: 19kcal | Углеводы: 4.3g | Белок: 0.9g | Жир: 0.1g
Возможно вам понравятся другие рецепты:
Коулсло с яблоком и сладким перцем
Коулсло с яблоком и сладким перцем
Один из вариантов американского капустного салата.
Для салата:500 гр. капуста белокочанная1 шт. лук репчатый (сладкий)1 шт. перец болгарский1 шт. ...
Борщ украинский с фасолью
Борщ украинский с фасолью
Классический украинский борщ. Способ нарезки с Черниговщины.
½ кг. свинина ((на косточке или ребра) )4 л. вода4-5 шт. картофель ( )300 гр. ...
Капуста тушеная (Panasonic)
Капуста тушеная в мультиварке (Panasonic)
Легкий рецепт вкусной тушеной капусты, которая хороша и как начинка для пирожков, и как гарнир, а если добавить что-то мясное, ...
Капустный салат с морковью и кукурузой
Капустный салат с морковью и кукурузой
Простой, но очень приятный на вкус салат - он получается сочным и чуть сладковатым за счет моркови и кукурузы, ...
Салат из свежих овощей «Зимний»
Салат из свежих овощей "Зимний"
Такой салат хорошо готовить зимой, для разнообразия в меню. Получается очень свежим с ярким вкусом.
150 гр. капуста белокочаннаясоль½ шт. лук ...
