Кус-кус залить кипятком, добавить немного соли и накрыть крышкой. Оставить на 10-15 минут пока вся вода не впитается, а крупа не набухнет.

Морковку нарезать соломкой.

В сковороде, на средне сильном огне, разогреть растительное масло, добавить морковь, посолить и жарить, Добавить сахар и специи, а также нарубленный чеснок. Жарить, помешивая, еще1-1,5 минуті.

Добавить набухший кус-кус, перемешать, прогреть еще 1-2 минуты, снять с огня.