Курица в томатно-оливковом соусе

В сотейнике на сильном огне разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки с обеих сторон, после чего переложить на тарелку.

В чашу блендера выложить томаты, каперсы, маслины, зелень, чеснок и приправы, измельчить до однородности.

В сотейник, где жарилась курица, влить вино, довести его до кипения и кипятить, пока не исчезнет запах алкоголя.

Влить в сотейник томатную смесь и довести до кипения.

Выложить в соус обжаренную курицу, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут.