Куриный суп с зеленым горошком

Из окорочков сварить бульон, добавив в него половину головки репчатого лука, лавровый лист, перец черный горошком и разрезанный на части сельдерей.

Готовые окорочка вынуть из бульона, а сам бульон процедить.

Кастрюлю вымыть и поставить на огонь. Добавить растительное масло и пожарить в нем добавляя по очереди, порезанные кубиками половину головки репчатого лука, морковь и измельченный чеснок.

В конце добавить прованские травы и пожарить еще 1 минуту, помешивая.

Затем в кастрюлю влить бульон, добавить порезанный кубиками картофель и посолить по вкусу.

Довести суп до кипения и варить до готовности овощей, примерно 15-20 минут.

Куриное мясо снять с костей, разобрать на кусочки и добавить в суп за 5 минут до готовности вместе с зеленым горошком.

Готовому супу перед подачей дать настояться 15-20 минут под крышкой.