Сварить из курицы крепкий прозрачный бульон.

Куски курицы вынуть из бульона, охладить, снять мясо с костей и мелко порезать его.

Готовый бульон довести до кипения, добавить мелко нарезанный лук, тертую на крупной терке морковь и картошку порезанную кубиками. Варить 10 минут

Затем добавить порезанные на кубики помидоры и оставить на огне еще на 15-20 минут.

Добавить кускус, порезанное мясо, посолить, поперчить, всыпать зелень. Довести до кипения, проварить 2-3 минуты, выключить огонь и оставить под крышкой на 10-15 минут.