Ингредиенты
- 1 шт. кролик (или 6 ножек)
- 1 ст. л. масло растительное (для обжаривания)
- соль
- специи прованские травы
- 2 зубч. чеснок
- 300 гр. сметана
Инструкции
- Тушку кролика разрезать на куски (ножки можно оставить целыми или разрезать на 2 части) и замариновать на 4-5 часов в воде с небольшим количеством уксуса.
- Затем мясо обсушить и обжарить на растительном масле, на сильном огне, с двух сторон, до румяной корочки. Посолить, поперчить и сложить в казанок или чашу мультиварки.
Соус:
- В сковороде, в которой жарился кролик, обжарить недолго муку, понемногу влить горячую воду (приблизительно 1 стакан), тщательно растирая, чтобы не было комков. Затем добавить в соус сметану, соль, перец прованские травы и мелко порезанный чеснок. Довести до кипения все время помешивая.
- Залить соусом мясо, закрыть крышкой и поставить в духовку приблизительно на час-полтора.
- Если готовить в мультиварке, то включить режим "Тушение".
Заметки
Состав, на 100 гр готового блюда
| Состав | Кол-во | Продукт с наибольшим содержанием | ||
| Белки, г | 18.15 | мясо кролика (98%) | ||
| Жиры, г | 15.86 | мясо кролика (70%) | ||
| Углеводы, г | 0.40 | сметана (100%) |
