Второе,  Птица

Кремовое куриное филе/Petto di pollo cremoso

Кремовое /Petto di pollo cremoso

Нежно, сливочно и конечно же очень вкусно! По желанию в крем можно добавить другие компоненты: сыр, грибы или овощи. Я добавила жареные шампиньоны.
No ratings yet
Распечатать
куриное филе/Petto di pollo cremoso" data-repin=""> Pin Оценить!
Ключевые слова:
итальянская кухня
,
куриное филе
,
с кремом
,
с соусом
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 25 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 6
Калорий (в 100 гр.): 113.88kcal

Оборудование

Сковорода

Ингредиенты

Для крема:

Инструкции

  • Куриное филе помыть, обсушить, зачистить от жира и пленок.
  • Затем острым ножом сделать на филе разрезы вдоль и поперек так, чтобы получились ромбики. Прорезать не до конца, на глубину примерно 0,5-1 см. так, чтобы филе осталось на цельной основе.
  • 1 ст л. оливкового масла перемешать с паприкой, черным перцем, солью и цедрой лимона.
  • Залить получившимся маринадом куриное филе. Тщательно втереть маринад в курицу так, чтобы она была вся им покрыта. Оставить на 10-15 минут.
  • Затем куриное филе выложить в разогретый сотейник с 1 ст. л. оливкового масла надрезанной стороной вниз. Добавить туда же раздавленную дольку чеснока и розмарин. Обжарить до золотистого цвета.
  • Перевернуть филе на другую сторону, влить в сотейник лимонный сок, накрыть крышкой и жарить курицу еще 5-10 минут до готовности.
  • Выложить курицу на тарелку и накрыть, чтобы не остыла.
  • Убрать из сотейника чеснок и розмарин, положить сливочное масло, растопить его и все время размешивая венчиком добавить муку.
  • Когда мука заварится в масле, частями добавить теплое молоко, каждый раз тщательно размешивая крем венчиком.
  • Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и измельченные листики розмарина.
  • Переложить в получившийся крем куриное филе, накрыть крышкой и прогреть все вместе на маленьком огне примерно 3-4 минуты.

Заметки

Калорийность готового блюда

Порция: 100гр. | Калории: 113.88kcal | Углеводы: 2g | Белок: 16.62g | Жир: 3.87g

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Комментарий




Яндекс.Метрика