Коврижка медовая по ГОСТу

Коврижка медовая по ГОСТу

No ratings yet
Распечатать Pin Оценить!
Блюдо: К чаю
Кухня: Советская

Ингредиенты

Инструкции

  • Положить в кастрюльку сахар, залить кипятком (50 гр.) и нагреть до растворения сахара. Добавить кусочки масла, перемешать. Температура смеси 70-90С.
  • В горячую смесь всыпать 200 гр. муки и хорошо размешать до получения гладкой однородной массы. Остудить до комнатной температуры.
  • В отдельную миску положить мед, добавить оставшиеся 15 гр. воды, размешать.
  • Оставшуюся муку (300 гр.) смешать с пряностями и разрыхлителем, высыпать в заварку, добавить мед. Все смешать до получения однородного теста.
  • Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 10-15 мм. на присыпанном мукой столе.
  • Смазать заготовки холодной водой и наколоть деревянной палочкой.
  • В оригинале выпекать 30 минут при 200*С, я выпекала 20 минут при 180*С. Остудить.
  • Сварить сироп из 40 гр сахара и 15 гр воды до Т 110*С (проба на толстую нитку). Остудить до 80*С (слишком горячий долго кристаллизуется) и вылить на пряник.
  • Слегка размазать кисточкой.
  • При желании можно разрезать пополам, одну часть смазать повидлом и прижать второй частью коврижки.

Заметки

Источник

Состав, на 100 гр готового блюда

СоставКол-воПродукт с наибольшим содержанием
Белки, г5.00пшеничная мука (95%)
Жиры, г4.37масло сливочное (87%)
Углеводы, г67.58пшеничная мука (47%)
Калорийность, ккал308.17пшеничная мука (46%)

Возможно вам понравятся другие рецепты:

Медовый пирог на кефире (Tefal Cake Factory)
Медовый пирог на кефире (Tefal Cake Factory) Пышный, нежный как пух (будьте осторожны, доставая его из формы!), ароматный, с хрустящими кусочками орешков. Чудо, а не ...
Бананы запеченные с творогом
Бананы запеченные с творогом Это очень вкусно, воздушно и питательно! Такие бананы можно смело подать на завтрак в горячем виде, а в холодном виде - ...
Салат из запеченных баклажанов с овощами и зеленью
Салат из запеченных баклажанов с овощами и зеленью Вкусный осенний салат со свежим кисло-сладко-соленым вкусом. Отлично подходит как гарнир к любому мясу 4 шт. баклажаны1 ч. ...
Яблоки запеченные с сухофруктами
Яблоки запеченные с сухофруктами Нежная мякоть яблок пропитана ароматом сухофруктов с медом, а тонкие лепестки миндаля придают этому десерту еще больший шик. Духовка 2 шт. яблокоДля начинки:30 ...
Нуга в шоколаде
Нуга в шоколаде Вкусный, сладкий ), с легким вкусом и запахом меда десерт. Сладкоежкам очень понравится! 130 гр. мед400 гр. сахар50 мл. вода2 шт. белки300 гр. ...

Author: Sv

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий