Кабачки натереть на крупной терке, добавить фарш, яйца, мелко нарезанную зелень , соль, перец

Фарш хорошо перемешать, добавить муку (или манку, или панировочные сухари).

Сформовать котлеты и обжарить их на растительном масле с обеих сторон на слабом огне до румяной корочки.