Конфитюр из сладкого перца

Конфитюр подходит к мясу, печени, птице. Также хорошо сочетается с грилованным сыром или пресными сырами типа адыгейского.
Конфитюр очень понравился! Но правда я немного изменила рецепт. Сахара положила 120 гр., уксус был яблочный – 90 мл. Часть перца слегка разбила блендером.

No ratings yet

Блюдо:

Кухня:

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 40 минут

Порций: мл.

Калорий (в 100 гр.): 120.77kcal

Нажмите тут, чтобы добавить свои личные заметки

Ингредиенты

▢ 500 гр. перец болгарский крупный, мясистый
▢ 250 гр. сахар коричневый
▢ 120 мл. уксус лучше винный
▢ ½ ч. л. соль
▢ ½ ч. л. перец черный молотый
▢ 1 шт. лист лавровый
▢ 1 шт. розмарин свежий (5-7 см)

Инструкции

Перцы очистить от семян и внутренних перепонок и порезать полосками или небольшими кубиками.
Подготовленный перец выложить в сотейник, добавить соль, уксус, лавровый лист, розмарин и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и, периодически помешивая, подержать на огне 25-30 минут.
Снять с огня, вынуть лавровый лист, розмарин, добавить перец, перемешать и горячим переложить в простерилизованную банку.