Смешать в кастрюльке с толстым дном все ингредиенты, кроме посыпки. Хорошенько перемешать.

Поставить на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести смесь до кипения. Убавить огонь до минимума и продержать еще массу на огне примерно 10 минут, постоянно мешая. Готовая масса должна быть густой, очень гладкой и блестящей. При интенсивном повороте ложкой должно виднеться дно кастрюльки и «рисунок» от ложки тоже должен оставаться четким.

Готовую смесь остудить, сперва при комнатной температуре, затем убрать в холодильник примерно на 1 час.

При помощи двух чайных ложек, а затем руками (смазанными сливочным маслом) сформировать шарики размером с конфету «Раффаэлло» и обвалять их в гранулированном шоколаде.