Колканнон
Колканнон — традиционное ирландское блюдо, которое готовится из картофельного пюре и белокочанной капусты. Обычно подаеётся, как гарнир к вареной ветчине, жареной грудинке, сосискам.
Распечатать Pin Оценить!Ингредиенты
- 1 кг картофель
- 0,5 кг капуста белокочанная
- 200 гр. бекон
- 1 шт. лук репчатый
- 100 гр. масло сливочное
- 120 мл. молоко
- шнитт-лук (или зеленый лук, несколько перьев)
- соль
- перец черный молотый
Инструкции
- Шнитт-лук мелко порубить, бекон нарезать кубиками, лук - четвертушками колец, капусту - соломкой.
- Картофель почистить, нарезать крупными кусками, отварить до готовности и растолочь в грубое пюре.
- Бекон обжарить на сухой сковороде, шкварки отложить. К жиру от бекона добавить половину масла, спассеровать лук, добавить капусту и тушить до мягкости.
- Перемешать пюре, капусту, бекон и шнитт-лук, посолить-поперчить.
- Выложить полученную смесь в форму для запекания, залить молоком, сверху выложить кусочки оставшегося масла. Запекать 5-7 минут под грилем.
Заметки
Источник
Состав, на 100 гр готового блюда
| Состав | Кол-во | Продукт с наибольшим содержанием | ||
| Белки, г | 2.58 | картофель (39%) | ||
| Жиры, г | 10.40 | бекон (55%) | ||
| Углеводы, г | 10.00 | картофель (82%) | ||
| Калорийность, ккал | 141.79 | бекон (39%) |
