Капусту тонко порезать, залить в кастрюле кипятком и проварить в течении 10 минут. Воду слить, капусту переложить в дуршлаг, чтобы убрать излишек жидкости.

Лук порезать четверть кольцами и пожарить на сливочном масле (2 ст. л.) на сковороде до мягкости.

Картофель почистить, порезать и отварить до готовности. Слить воду, потолочь, добавить оставшееся сливочное масло, соль и перец по вкусу, мускатный орех, порезанную мелко приготовленную капусту и поджаренный лук. Все перемешайте.

Выложите в одну большую форму для запекания или в 6 порционных форм, разровнять, сделать ячейки для яиц и запекать 10 минут при температуре 200*С.

В каждую ячейку разбить по яйцу и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке еще 10 минут.