Кляр для отбивных на ржаной закваске

Смешать все ингредиенты в посуде, муки добавить столько, чтобы кляр по консистенции получился как жидкая сметана.

Накрыть и оставить на 1-1,5 часа.

Жарить отбивные, обмакивая в кляр, как обычно.