Базовые рецепты, Базовые рецепты - крема, Базовые рецепты - начинки, Выпечка, Выпечка и десерты с яичными желтками
Клубничный курд/ Strawberry curd
Порции: 12
Калории (в 100 гр): 128.16kcal
Оборудование
Блендер
Ингредиенты
- 200 гр. клубника
- 40 гр. сахар
- 2 шт. яйцо
- 1 шт. желток
- 20 гр. масло сливочное
- 1 ст. л. сок лимонный
Инструкции
- Приготовить клубничное пюре с помощью блендера или измельчителя. При желании протереть его через сито.
- Взбить яйца и желток с сахаром, добавить смесь в клубничное пюре и перемешать.
- Вылить получившуюся смесь в кастрюльку и варить приблизительно 10 минут на небольшом огне все время помешивая, иначе курд свернется.
- Снять курд с огня, добавить сливочное масло порезанное на небольшие кусочки и лимонный сок. Перемешать и перелить в банку.
- Хранить в холодильнике.
Заметки
Питание
Порция: 100гр. | Калории: 128.16kcal | Углеводы: 12.07g | Белок: 5.75g | Жир: 6.75g
Приготовили это блюдо?Напишите свои впечатления о нем!