Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать, чтобы не было лишней влаги.

Сыр также натереть и добавить к картофелю. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Выложить на разогретую сковороду с маслом и жарить на медленном огне до румяной корочки, с обеих сторон.