Итальянский «свадебный» («женатый») суп

Итальянский «свадебный» («женатый») суп

В Италии этот суп называют Ministra maritata, что буквально значит «суп женатый». Вопреки расхожему мнению, этот суп не подают на свадьбах. «Женятся» в супе овощи и фрикадельки.
No ratings yet
Распечатать
Pin Оценить!
Подготовка: 25 минут
Приготовление: 20 минут
Порций: 6
Калорий (в 100 гр.): 71.58kcal

Ингредиенты

Для фрикаделек:

Для супа:

Инструкции

Фрикадельки:

  • Белый хлеб залить молоком и оставить на 15 минут. Затем слить, хлеб слегка отжать.
  • Лук нарезаем мелкими кубиками и пассировать на растительном масле до мягкости.
  • Добавить к луку мелко порубленный и обжарить в течение 30 секунд все время помешивая.
  • В миске соединить , размоченный и отжатый хлеб, сырое , тертый и пассированный лук. Посолить, поперчить, добавить сушеные травы и тщательно перемешать.
  • Из полученного фарша сформировать фрикадельки, диаметром приблизительно 4 см.

Суп:

  • Процеженный бульон довести до кипения и осторожно опустить в него фрикадельки.
  • Добавить , подождать пока закипит и уменьшить огонь до небольшого. Варить 8-10 минут до готовности фрикаделек и овощей.
  • Сырые яйца слегка взбить с тертым пармезаном.
  • В готовый суп, все время помешивая, осторожно вылить яичную заправку, посолить, поперчить и проварить еще одну минуту.

Заметки

Калорийность готового блюда

Порция: 100гр. | Калории: 71.58kcal | Углеводы: 2.81g | Белок: 6.79g | Жир: 3.66g

Возможно вам понравятся другие рецепты:

Голубцы классические
Голубцы классические Домашние, чрезвычайно аппетитные голубцы – классика кулинарного жанра. Их приготовление занимает немало времени, однако приложенные усилия стоят того, ведь сочный мясной фарш, завернутый ...
Куриные отбивные с начинкой
Куриные отбивные с начинкой Простой и вкусный рецепт из куриного филе и фарша. Этакая котлетка в курочке. 200 гр. куриное филе100 гр. фарш (свиной)1 шт. яйцосольперец ...
Ленивый бризоль
Ленивый бризоль Отличный вариант для завтрака. Быстро, вкусно, питательно! 2 шт. яйцо70 гр. фарш ((~2 cт. л.))2 ст. л. молокосольперец черный (молотый)2 ч. л. масло растительноезеленьДля ...
Яйцо кокот со шпинатом
Картофельно-капустная запеканка с фрикадельками (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)
Картофельно-капустная запеканка с фрикадельками (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen) Вкусно, просто, а главное в одном блюде все, и гарнир, и тефтельки, и даже капуста! 400 гр. капуста квашеная120 ...

Author: Sv

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий