Масло взбить с сахаром и куркумой в однородную массу. Добавить муку и тщательно перемешать.

Белки взбить до устойчивой пены и понемногу ввести их в основную массу, каждый раз аккуратно перемешивая.

Груши разрезать на четвертинки, удалить семенные коробочки.

В каждую формочку налить по 1 ст. л. рома, положить по 2 кусочка груши.

Ложкой аккуратно добавить в формочки тесто поверх груш, не уплотняя его.

Выпекать при 180°С до готовности, примерно 20.