Испанские булочки Ensaimadas
Нежные, вкусные, очень воздушные! Структура этих булочек получается слоеной, с нежной серединкой и слегка хрустящей корочкой. Можно приготовить с любой начинкой или без нее. Приготовьте! Не пожалеете )
Распечатать Pin Оценить!Порций: 9
Калорий (в 100 гр.): 258.19kcal
Оборудование
Духовка
Ингредиенты
Для теста:
- 450 гр. мука пшеничная в/с
- 15 гр. дрожжи свежие прессованные
- 75 гр. сахар
- ½ ч. л. соль
- 1 шт. яйцо
- 3 ст. л. масло растительное
- 180 мл. вода
- 100 гр. масло сливочное (растопленное)
Инструкции
Приготовление теста:
- В чашу комбайна просеять муку, добавить соль, сахар, яйцо, растительное масло и воду. Замесить тесто, оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Накрыть и оставить в теплом месте до увеличения в двое.
Приготовление начинки:
Формовка и выпечка:
- Подошедшее тесто обмять и разделить на 9 равных частей. Поверхность стола смазать маслом.
- Каждую часть теста очень тонко до прозрачности раскатать в большой прямоугольник.
- Смазать сливочным маслом. Выложить по длинному краю начинку, свернуть в рулет, а затем улиткой.
- Сформированные булочки переложить на противень покрытый бумагой для выпечки. Сверху смазать сливочным маслом и оставить минут на 20, накрыв полотенцем.
- Выпекать в нагретой духовке до 180°С в течение 15 минут или до золотистого цвета. Остудить на решетке.
Украшение:
- Обильно посыпать сахарной пудрой.
Калорийность готового блюда
Порция: 100гр. | Калории: 258.19kcal | Углеводы: 39.08g | Белок: 4.68g | Жир: 9.15g
