Салат из жареных баклажанов с яйцом
Вкусный салат для повседневного ужина или перекуса. Сочные и нежные кусочки баклажанов сочетаются с нежностью сваренных яиц, а маринованный лук добавляет ароматную и слегка кисловатую нотку.
Омлет «Кисть баклажана»
Это скорее не омлет, а оригинально обжаренный в яйце баклажан. Но вкусный, надо сказать, баклажан! Только, естественно, надо брать молоденький овощ, пока он еще не горчит.
Баклажаны с орехами по-абхазски
Острая закуска из баклажанов с орехами. Немного отличается от грузинского рецепта, но не менее вкусная!
Эскаливада/Escalivada
Название блюда происходит от слова escalivar, означающего жарить на углях, жарить на гриле или жарить в золе. Я овощи запекла в мультипечи и думаю, они от этого не потеряли во вкусе. Но блюду обязательно надо дать настояться хотя бы полчаса!
Корейский салат Кади-хе/Kadi He
Насыщенный, сочный, острый овощной салат, который порадует своим ярким вкусом и замечательным ароматом свежей зелени.
Хюнкяр беенди с кёфте/Köfteli Hünkar Beğendi
Один из вариантов подачи известного турецкого блюда - Хюнкяр беенди. Очень вкусно! Особенно пюре из баклажанов пюре.
Фаршированные баклажаны в балеарском стиле/Berenjenas rellenas al horno
Отличный легкий перекус, гарнир или даже закуска на какой-нибудь праздник. Легко, быстро и просто.
Ленивые пельмени в овощном соусе
Вкусные, пропитанные овощным соусом ленивые пельмени готовятся на много проще традиционных пельменей. А соус настолько хорош, что его можно есть отдельно, как самостоятельное блюдо.
Баклажаны с тунцовым соусом
Довольно-таки вкусно, но необычно. Телятина с тунцовым соусом мне понравилась больше )
Паштет из фасоли и баклажанов
В принципе неплохо, но я не восторге от данного сочетания продуктов. Фету я бы заменила на маскарпоне, или возможно плавленный сыр. Но вы можете приготовить и составить свое мнение )
Яхния из баклажанов/ Lahnie de vinete
Чудесная овощная запеканка, вкусная и ароматная. Овощи запеченные в сметанной заливке с легкой корочкой из хлебных крошек и брынзы на столько нежные, что просто тают во рту. Обязательно попробуйте!
Пхали из баклажанов/ ბადრიჯანი ფხალი
Популярная грузинская закуска. Пхали бывают из разных продуктов, но из баклажанов - один из самых вкусных вариантов. Пхали можно намазывать на хлеб, но чаще всего эту закуску подают в виде шариков на один укус, украшенных ягодами клюквы, смородины или гранатовыми зернами.
Кабачки и баклажаны маринованные в рассоле
Вкусные остро-кисло-соленые овощи быстрого маринования.
Куриное филе, жареное с овощами
Летом, когда жарко и на "долгие" блюда нет сил - выручит куриное филе. Это всегда вкусно, быстро и без лишних хлопот. К тому же летние овощи такие вкусные и сочные!
Быстрая закуска из баклажанов с соевым соусом
Многие рецепты блюд из баклажанов предполагают их обжарку. Но сами баклажаны впитывают так много подсолнечного масла! А если запечь их в СВЧ? Вот как в этом рецепте. Попробуйте и вы будете удивлены на сколько это вкусно!
Жареные баклажаны с кус-кусом
Вкусный и ароматный салат из баклажанов с кус-кусом. Такой салат может запросто заменить ужин или перекус. Помидоры добавлять не обязательно, но с ними вкуснее )
Кавказская похлебка
Остро-прянный суп со свиными ребрышками - вкусный и сытный.
Баклажаны со свежей зеленью
Вкусная остренькая закуска. Хороша и под водочку и просто так!
Баклажаны по-гречески
Вкусная, полезная и сытная закуска, которую можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам или как самостоятельное блюдо.
Салат с нутом и запеченными овощами
Салат определенно отличный - и вкусный, и полезный, и яркий!
Кус-кус с овощами/Sebzeli kuskus
Нежный кус-кус с беконом и овощами — вкусно и просто!
Баклажаны в томатном соусе/Սմբուկը տոմատի սոուսում
Вкус нежный, с тонким ароматом чеснока. Баклажаны очень хороши в качестве закуски к основному блюду, но по желанию их можно кушать и самостоятельно, просто с хлебушком )
Баклажаны запеченные с брынзой/Патладжан, запечен със сирене
Вкусное и очень летнее блюдо. Даже без мяса или рыбы, это полноценный ужин или даже завтрак.
Суп из чечевицы с баклажанами в мультиварке (Panasonic)
Чудесный супчик! Густой, ароматный, с насыщенным вкусом. Хорош и летом и зимой.