Идеальный запеченный картофель

Идеальный запеченый

No ratings yet
Распечатать Pin Оценить!
Блюдо:
Гарнир
Кухня:
Домашняя

Ингредиенты

Инструкции

  • вымыть и очистить. Крупный картофель разрезать на 2-4 части, мелкий оставить целиком.
  • Отварить в подсоленой воде в течении 10 минут с момента закипания. Слить с картофеля воду и немного подсушить его.
  • Смазать противень оливковым маслом и выложить в один слой. Посолить и поперчить.
  • У розмарина оборвать листики и сложить в миску. Добавить неочищенные зубчики чеснока, добавить 1-2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. красного винного уксуса и перемешать.
  • Запекать в заранее разогретой до 190*C духовке около 30 минут, до золотистого цвета.
  • Через полчаса вынуть форму из духовки и придавить картофелемялкой, немного сплюснуть его. Сверху выложить смесь розмарина с чесноком, маслом и уксусом.
  • Вернуть форму в духовку и запекать еще около 40-45 минут, до румяной корочки.
  • Варианты приготовления. со сливочным маслом: листья шалфея + зубчики чеснока (головка) + цедра одного климентина, нарезанная крупными полосками (можно апельсина) + немного оливкового масла. Вместо сливочного масла лучше взять топленое, чтобы оно не горело во время выпечки. Цедра климентина (апельсина) придает приятный цитрусовый аромат картофелю, после запекания ее нужно будет удалить. Картофель с гусиным жиром: гусиный (или утиный) жир + зубчики чеснока + пару листиков лаврушки + немного оливкового масла. С гусиным жиром получается самая красивая зажаристая корочка.

Заметки

Состав, на 100 гр готового блюда

СоставКол-воПродукт с наибольшим содержанием
Белки, г2.25картофель (73%)
Жиры, г3.23оливковое масло (68%)
Углеводы, г16.90картофель (79%)
Калорийность, ккал100.02картофель (60%)

Возможно вам понравятся другие рецепты:

Сытный пирог из Швейцарии
Сытный пирог из Швейцарии Очень зимний, действительно сытный и безумно ароматный пирог. Рубленое тесто можно заменить слоеным, вкус от этого не пострадает, но добавятся калории ...
Овощной пирог на картофельной основе
Овощной пирог на картофельной основе Вкусно и диетично, ведь в нем нет муки. Но в то же время сытно благодаря адыгейскому сыру.  3-4 шт. картофель1-2 шт. ...
Картофель запеченный с ветчиной, яйцом и сыром
Картофель запеченный с ветчиной, яйцом и сыром Быстро, легко, вкусно! Если картофель и яйца отварить заранее, блюдо готовится почти мгновенно. 4 шт. картофель100 гр. ветчина2 шт. ...
Картофель с лимоном и фетой
Картофель с лимоном и фетой Простой и вкусный рецепт гарнира из картошки м сыром фета. 500 гр. картофель0,5 шт. лимон50 гр. сыр фета ( )кинзаперец ...
Свекольные котлеты

Author: Sv

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий