Дрожжи растереть с сахаром и оставить на 10 минут до появления пены. Вылить в чашу комбайна, добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое, эластичное тесто.

После окончания замеса тесто обмять, сформировать шар и уложить в емкость, слегка смазанную растительным маслом. Емкость по объему должна быть не менее 3 литров, так как тесто очень вырастает в размерах. Оставить на 1,5 часа.

Зубочисткой, сделать проколы по всей площади теста и оставить еще на 1,5 часа.

Далее тесто выложить на стол, при необходимости припылить мукой. Разделить на 6 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник и не туго свернуть рулетом. Рулеты уложить поперек в прямоугольную форму объемом 1,7л. Форму накрыть и оставить на 2 часа. За это время заготовка увеличивается примерно в 2,5 раза и должна заполнить всю форму.

Готовый пшеничный хлеб остудить на решетке.