Пшеничный хлеб, Хлеб

Хлеб картофельный тостовый

14.11.2017 / No Comments

Хлеб картофельный тостовый

Хлеб вкуснейший! Мягкий, душистый, с тонкой корочкой.

No ratings yet

Распечатать

Pin Оценить!

Блюдо:

Хлеб дрожжевой

Кухня:

Домашняя

Ключевые слова:

дрожжевой

,

С картошкой

,

хлеб

Подготовка: 3 часов

Приготовление: 40 минут

Общее время: 3 часов 40 минут

Порций: хлеб

Калорий (в 100 гр.): 192.87kcal

Нажмите тут, чтобы добавить свои личные заметки

Оборудование

Тестомес

Духовка

Ингредиенты

▢ 170 гр. картофель (отваренный и размятый в пюре )
▢ 175 мл. отвар картофельный (или вода)
▢ 400 гр. мука пшеничная 1с.
▢ 8 гр. дрожжи свежие прессованные
▢ 20 гр. отруби пшеничные
▢ 11 гр. сахар
▢ 6 гр. соль
▢ 11 мл. масло растительное

Инструкции

Картофель смешать с водой, добавить все остальные ингредиенты, кроме масла и соли. Замесить тесто в течении 1 минуты. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
Дальше вымесить на высокой скорости в течение 8 минут. Добавить масло, вымешивать еще 2 минуты, до полного впитывания масла. Добавить соль, вымешивать до гладкости еще 2-3 минуты.
Тесто сложить, уложить в контейнер, смазанный маслом, накрыть и оставить на 30 минут.
Еще раз сложить, вернуть в емкость и оставить на 60 минут.
Дальше тесто обмять, сформовать батон, уложить в форму, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить для подъема приблизительно на 60 минут.
Перед выпечкой по желанию смазать маслом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 35-40 минут.

Заметки

Источник

Калорийность готового блюда

Порция: 100гр. | Калории: 192.87kcal | Углеводы: 39.82g | Белок: 6.09g | Жир: 2.12g

Leave a Reply Отменить ответ