Хлеб картофельный тостовый

Хлеб картофельный тостовый

Хлеб вкуснейший! Мягкий, душистый, с тонкой корочкой.
0 from 0 votes
Распечатать Pin Оценить!
Блюдо: Хлеб дрожжевой
Кухня: Домашняя
Подготовка: 3 часов
Приготовление: 40 минут
Порций: 1 хлеб
Калорий (в 100 гр.): 192.87kcal

Оборудование

  • Тестомес
  • Духовка

Ингредиенты

  • 170 гр. (отваренный и размятый в пюре )
  • 175 мл. отвар картофельный (или вода)
  • 400 гр. мука пшеничная 1с.
  • 8 гр. дрожжи свежие прессованные
  • 20 гр. отруби пшеничные
  • 11 гр. сахар
  • 6 гр. соль
  • 11 мл. масло растительное

Инструкции

  • Картофель смешать с водой, добавить все остальные ингредиенты, кроме масла и соли. Замесить тесто в течении 1 минуты. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
  • Дальше вымесить на высокой скорости в течение 8 минут. Добавить масло, вымешивать еще 2 минуты, до полного впитывания масла. Добавить соль, вымешивать до гладкости еще 2-3 минуты.
  • Тесто сложить, уложить в контейнер, смазанный маслом, накрыть и оставить на 30 минут.
  • Еще раз сложить, вернуть в емкость и оставить на 60 минут.
  • Дальше тесто обмять, сформовать батон, уложить в форму, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить для подъема приблизительно на 60 минут.
  • Перед выпечкой по желанию смазать маслом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 35-40 минут.

Заметки

Источник

состав, на 100 гр готового блюда

 СоставКол-во Продукт с наибольшим содержанием
 Белки, г6.09 пшеничная мука (84%)
 Жиры, г2.12 подсолнечное масло (64%)
 Углеводы, г  пшеничная мука (86%)
 Калорийность, ккал  пшеничная мука (80%)

Калорийность готового блюда

Порция: 100гр. | Калории: 192.87kcal | Углеводы: 39.82g | Белок: 6.09g | Жир: 2.12g

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *