Гречку отварить до готовности или можно использовать оставшуюся со вчера.

Капусту нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, сельдерей нарезать продольно, лук кубиками, чеснок измельчить.

Сначала спассеровать лук пару минут, потом морковь чуть дольше, затем сельдерей с чесноком, все вместе обжаривать минут 5 и потом добавить капусту. Жарить до состояния «аль денте», не более пяти минут.

В овощи выложить отварную гречку, перемешать. Если сухо, то добавить немного растительного масла. Перед подачей посыпать рубленной петрушкой.