Мясной фарш перемешать с яйцом, измельченным чесноком и другими специями, посолить.

Сваренную и остывшую гречку соединить с фаршем.

Сформировать котлеты или биточки, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Лук порезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Уложить на лук гречаники и полить их томатным соусом, разведенным водой.

Тушить в соусе на сковороде под крышкой или запечь в духовке до готовности.

Подавать со сметаной.