Гратен из цветной капусты под соусом Морнэ

Гратен из цветной капусты под соусом Морнэ

Гратен из цветной капусты под соусом Морнэ

Гратен — это общее название блюд, запеченных в духовке до золотистой корочки.
No ratings yet
Распечатать
Pin Оценить!
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 40 минут
Порций: 6
Калорий (в 100 гр.): 80.48kcal

Ингредиенты

Инструкции

  • Капусту разобрать на соцветия, промыть и бланшировать в соленой воде с лимонным соком. Дать стечь воде и остудить.
  • Для соуса нагреть в кастрюльке со специями, не доводя до кипения, отключить огонь и дать настояться.
  • В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопить сливочное масло, добавить муку и постоянно помешивая, довести массу до однородной кремовой текстуры.
  • Как только масса загустеет, добавить остывшее, процеженное от специй молоко, интенсивно помешивая, чтобы не образовывались комки. Прогреть несколько минут и снять с огня.
  • Взбить желток и сливки. В слегка остывшую молочную смесь всыпать натертый сыр, не прекращая помешивать, влить желток и сливки. Перемешать, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха.
  • Остывшую капусту смешать с соусом и выложить в смазанную сливочным маслом форму. Присыпать хлебными крошками и пармезаном.
  • Запекать при 180°C минут 15-20 до золотистой корочки.

Заметки

Калорийность готового блюда

Порция: 100гр. | Калории: 80.48kcal | Углеводы: 5.15g | Белок: 4.66g | Жир: 4.66g

Возможно вам понравятся другие рецепты:

Яичный конверт с сыром
Яичный конверт с сыром Очень просто, очень быстро и невероятно вкусно! Рецепт для сыроманов ) 1 шт. яйцо20 гр. сыр твердый1 ст. л. масло сливочное Яйцо с ...
Цуккини киш (Zucchini quiche)
Цуккини киш (Zucchini quiche) Нежный, легкий, воздушный, и буквально тающий во рту пирог с кабачками. С потрясающим ароматом, сырным привкусом и тонкой хрустящей корочкой. Духовка Для ...
Горячий бутерброд с авокадо и клубникой
Горячий бутерброд с авокадо и клубникой Закуска для любителей необычных вкусов и сочетаний. Я хоть к этой категории и не отношусь, но мне очень понравилось! СВЧ 4 ...
Пицца из цветной капусты
Пицца из цветной капусты Вкусная и главное мало калорийная пицца. Если захочется побольше калорий, под сыр можно добавить, что-то мясное. Употреблять лучше теплой. 600 гр. капуста ...
Мятная панна-котта с клубничным кули
Мятная панна-котта с клубничным кули Не хлопотный, эффектный и безумно вкусный летний десерт. Сливки, мята, клубника, лайм дарят божественное наслаждение. 250 гр. сливки (30%)250 мл. молоко12 ...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий




Яндекс.Метрика