Гентский ватерзой (Gentse Waterzooi)
Гентский ватерзой (Gentse Waterzooi)
Ватерзо́й (нидерл. waterzooi от water «вода» и zooien «варить») — классическая бельгийская похлёбка, традиционное блюдо Фландрии. Название Gentse Waterzooi (гентский ватерзой) указывает на происхождение блюда.
Распечатать Pin Оценить!Порций: 6
Калорий (в 100 гр.): 166.53kcal
Ингредиенты
- 0,5 шт. курица
- 3 шт. картофель
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук-порей (светлая часть)
- 3 шт. сельдерей (черешковый)
- 2 шт. желтки
- 50 гр. масло сливочное
- 1 ст. л. сок лимонный
- 250 мл. сливки
- соль
- лист лавровый
- перец черный горошек
Инструкции
- Из курицы, воды, кореньев и специй сварить бульон. Курицу вынуть и освободить от костей.
- В кастрюле с толстым дном распустить сливочное масло и на небольшом огне пожарить порезанные кубиками лук-порей, сельдерей и морковь.
- Затем добавить порезанный кубиками побольше картофель, бульон, посолить и варить до готовности картофеля на маленьком огне.
- За несколько минут до готовности добавить куриное мясо.
- Желтки слегка взбить со сливками. Продолжая взбивать, влить 2-3 половника бульона, добавить лимонный сок, перемешать.
- Влить смесь в суп и немедленно снять с огня. Дать несколько минут настояться перед подачей.
Заметки
Калорийность готового блюда
Порция: 100гр. | Калории: 166.53kcal | Углеводы: 3.85g | Белок: 8.8g | Жир: 12.98g
You May Also Like
Салат с бри, авокадо, помидорами, филе и горчичной заправкой
Салат из помидоров “Летний”
