Гентский ватерзой (Gentse Waterzooi)
Ватерзо́й (нидерл. waterzooi от water «вода» и zooien «варить») — классическая бельгийская похлёбка, традиционное блюдо Фландрии. Название Gentse Waterzooi (гентский ватерзой) указывает на происхождение блюда.
Распечатать Pin Оценить!Порций: 6
Калорий (в 100 гр.): 166.53kcal
Ингредиенты
- 0,5 шт. курица
- 3 шт. картофель
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук-порей (светлая часть)
- 3 шт. сельдерей (черешковый)
- 2 шт. желтки
- 50 гр. масло сливочное
- 1 ст. л. сок лимонный
- 250 мл. сливки
- соль
- лист лавровый
- перец черный горошек
Инструкции
- Из курицы, воды, кореньев и специй сварить бульон. Курицу вынуть и освободить от костей.
- Затем добавить порезанный кубиками побольше картофель, бульон, посолить и варить до готовности картофеля на маленьком огне.
- За несколько минут до готовности добавить куриное мясо.
- Желтки слегка взбить со сливками. Продолжая взбивать, влить 2-3 половника бульона, добавить лимонный сок, перемешать.
- Влить смесь в суп и немедленно снять с огня. Дать несколько минут настояться перед подачей.
Заметки
Калорийность готового блюда
Порция: 100гр. | Калории: 166.53kcal | Углеводы: 3.85g | Белок: 8.8g | Жир: 12.98g
Возможно вам понравятся другие рецепты:
Яичный салат с сельдереем — I
Яичный салат с сельдереем
Традиционный американский яичный салат. Хорош и сам по себе, и в компании с хлебцами, крекерами, зеленым салатом и т.д.
4 шт. яйцо ...
Суп с кабачками и овсяными хлопьями (Panasonic)
Суп с кабачками и овсяными хлопьями
Вкусный и абсолютно не калорийный суп. Овсяные хлопья придают немного кремовую консистенцию, и за счет этого суп получается очень ...
Суп-потаж морковный (Potage di carote)
ПОТАЖ — (фр., от pot горшок). Мясной суп с кореньями и другими съедобными принадлежностями, похлебка. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., ...
Картофельный салат с мясом и сельдереем
Картофельный салат с мясом и сельдереем
Сытный, пикантный и свежий салат на каждый день.
2 шт. картофель (отваренный в "мундире")1 шт. морковь (отваренная)2 шт. огурцы ...
Фасолевый суп с курицей в мультиварке (Panasonic)
Фасолевый суп с курицей в мультиварке (Panasonic)
Легкий и очень вкусный суп с двумя видами фасоли.
2 л. бульон (куриный)1 шт. лук репчатый2 шт. сельдерей (черешковый)1 ...
