Второе,  Мясо,  Тефтели и фрикадельки,  Фарш

Фрикадельки в пивном соусе /Albóndigas a la cerveza

Фрикадельки в пивном соусе /Albóndigas a la cerveza

Вкусные фрикадельки с ароматным соусом! Пиво в соусе совсем не чувствуется, но придает своеобразный оригинальный привкус.
Время на подготовку: 25 минут
Приготовление: 20 минут
Общее время: 45 минут
Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Испанская
Ключевое слово: в соусе, фрикадельки
Порции: 6
Калории (в 100 гр): 115.63kcal

Оборудование

Сковорода

Ингредиенты

  • 500 гр. фарш говяжий
  • 25 гр. хлеб белый
  • 50 мл. молоко
  • 5 зубч. чеснок
  • 1 шт. лук репчатый
  • соль
  • перец черный молотый
  • орегано сушеный
  • 1 ч. л. карри
  • 1 ч. л. лист лавровый
  • 3 ст. л. мука пшеничная в/с
  • 2 масло растительное (для жарки)
  • 250 мл. пиво
  • 250 мл. бульон
  • петрушка

Инструкции

  • Хлеб замочить в молоке приблизительно на 20 минут.
  • Выложить в чашу блендера замоченный хлеб, предварительно слив остатки молока, чеснок и петрушку. С помощью блендера разбить ингредиенты в пюре.
  • Получившееся пюре, соль, перец и орегано добавить в мясной фарш, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
  • Из охладившегося фарша сформировать фрикадельки, обвалять их в муке и обжарить на сковороде, в 1ст. л. растительного масла, до небольшой румяной корочки. Переложить на тарелку и накрыть фольгой.
  • В сковороду добавить оставшееся масло, порезанные небольшими кубиками лук и 2 зубч. чеснока и потушить 2-3 минуты.
  • Потом добавить карри, лавровый лист, пиво, перемешать и дать покипеть 3-4 минуты.
  • Добавить бульон и варить еще 3-4 минуты.
  • Лавровый лист вынуть и пюрировать соус погружным блендером. Добавить соль и перец по вкусу.
  • В готовый соус выложить фрикадельки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности 15–20 минут.

Заметки

Питание

Порция: 100гр. | Калории: 115.63kcal | Углеводы: 5.76g | Белок: 6.64g | Жир: 6.65g
Приготовили это блюдо?Напишите свои впечатления о нем!

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий