Дрожжи и сахар развести в половине количества воды, перемешать и оставить в теплом месте, пока на поверхности не появится пена. В чашу комбайна сложить все остальные ингредиенты, добавить опару и вымесить мягкое тесто.

Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 50-60 минут до увеличения в 2 раза.

Противень смазать маслом, выложить на него тесто и растянуть его в квадрат или прямоугольник толщиной приблизительно 1 см.

Пальцем сделать на поверхности теса несколько углублений, полить поверхность тесто половиной оставшегося масла, накрыть пленкой и снова оставить в теплом месте для подъема.

Помидоры разрезать пополам, удалить семена и лишний сок. В поднявшееся тесто вдавить половинки помидор, полить оставшимся оливковым маслом, посыпать крупной солью и орегано.