Фокачча с клубникой

No ratings yet

Распечатать Pin Оценить!

Блюдо: Дрожжевая выпечка, К чаю

Кухня: Итальянская

Ингредиенты

▢ 15 гр дрожжи свежие прессованные
▢ 3 ст. л. масло оливковое
▢ 50 гр. сахар
▢ щепотка соль
▢ 175 мл. вода
▢ 300 гр. мука пшеничная в/с
▢ 200 гр. клубника (средней величины)

Инструкции

Дрожжи распустить в теплой воде, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто вручную или в комбайне приблизительно 7 минут. Должно получится очень мягкое, немного липковатое тесто, некрутое.
Положить в миску, смазанную растительным маслом, округлить, накрыть пленкой и оставить в теплом месте до увеличения объёма вдвое, приблизительно 1-1,5 часа.
Аккуратно вынуть тесто из миски, положить в форму и растянуть, распределить руками (примерная толщина должна получиться 1 см.), стараясь несильно повредить пористую структуру теста после расстойки.
Разложить клубнику, вдавливая её в тесто. Большие ягоды разрезать пополам, небольшие оставить целыми.
Накрыть форму с тестом полотенцем и оставить подходить в тёплом месте 30 минут.
Посыпать фокаччу сахаром и выпекать до румяности в духовке, разогретой до 200*С (режим "Конвекция") 17-20 минут.

Заметки

Источник

Состав, на 100 гр готового блюда

Состав	Кол-во	Продукт с наибольшим содержанием
Белки, г	4.24	пшеничная мука (90%)
Жиры, г	8.02	оливковое масло (93%)
Углеводы, г	33.76	пшеничная мука (76%)
Калорийность, ккал	215.32	пшеничная мука (53%)