Берлинский картофельный салат/Berliner Kartoffelsalat
Сытный, но вместе с тем свежий салат с оригинальной заправкой-соусом. Прекрасно дополнит жареные колбаски, сосиски или шницель.
Немецкий салат из огурцов со сметаной (Gurkensalat)
Вкусный, простой салат, но его приготовление потребует минимум пару часов, плюс еще время для того, чтобы салат настоялся. Так что лучше всего приготовить Gurkensalat заранее.
Баварский яблочный пирог (Bavarian Apple Torte)
Хрустящее, немного карамельное тесто, нежно-сладкая рикотта и ароматные яблоки. Очень вкусно!
Вурст-салат
Вкусный салат из обычных продуктов. Его можно положить на кусочек черного хлеба или кушать как самостоятельное блюдо. А еще очень вкусно такой салат есть с жареной картошкой!
Обацда (Obatzter)
Для сыроманов! Ну и любителей пива, конечно ) Очень вкусно. Но съесть надо сразу же. На следующий день был привкус перезревшего бри.
Немецкий праздничный салат
Как и большинство салатов немецкой кухни - сытный, вкусный и простой в приготовлении. Прекрасно будет смотреться на праздничном столе.
Печеное молоко (Gebackene Milch)
Нежный и простой в исполнении десерт. Мне он показался довольно-таки сладким, поэтому ни чем дополнительно не поливала.
Цюрихская телятина (Züricher Geschnetzeltes)
Zuricher Geschnetzeltes является региональным блюдом немецкой части Швейцарии. Оно представляет собой тонкие полоски телятины с грибами в сливочном соусе. Обычно подают его с картофельными оладьями Rosti.
Немецкие сырники в духовке
Нежные несладкие сырнички! Если любите сладкое то их можно полить сгущенкой, вареньем или кленовым сиропом.
Куриное филе в луково-сливочном соусе
Очень вкусное мясо! Мягчайшее, нежное и очень сочное.
Миш маш из помидоров с грибами
Название болгарское, а закуска немецкая ) Очень вкусно с подсушенным белым хлебом!
Жареная камбала
Вкусно и просто!
Хлеб с хлопьями, семенами и морковью
Ну, очень вкусный хлеб! Даже не так. Очень-очень-очень вкусный хлеб! Хотя я, честно говоря, относилась скептически к морковке в этом рецепте и долго проходила мимо, когда выбирала какой хлеб сегодня испечь. Сегодня испекла и очень довольна! Вот только забыла посыпать поверхность хлеба семечками и хлопьями )
Лимонные вафли на сметане (Schmand-Zitronenwaffeln)
Очень понравились вафли! Они не хрустящие, но и не резиновые, просто приятной мягкой консистенции. Не сладкие, отчетливо слышна лимонная кислинка. Очень хороши на следующий день разогретые в тостере!
Франконский хлеб (Frankenlaib)
Несмотря на то, что у меня не задалось с расстойкой, хлеб получился очень вкусный! А какой ароматный... Надо в следующий раз уменьшить или количество дрожжей, или время расстойки.
Гольдштейнский деревенский хлеб (Holsteiner Landbrot)
Ароматный серый хлебушек. Хорош и к борщу, и к селедочке, и просто с колбаской скушать )
Кисло-сладкая красная капуста/Rotkohl süß-sauer
Для любителей синей капусты. Иногда, для разнообразия можно приготовить. Но честно говоря, рецепт по вкусу проигрывает тем, что я раньше готовила.
Вишневый пирог “Киршкухен” (Kirschkuchen)
Очень простой и очень нежный пирог для любителей вишни и не только!
Хлеб с йогуртом (Jochurtbrot)
Вкусный хлебушек на каждый день. Мне по вкусу похож на "Украинский". Рецепт из книги "Das Standardwerk", Olaf Bauermann и Ines Gromes, 2006 год.
Цитрусовые вафли на сметане (Sauerrahm-Zitruswaffeln) (МП Redmond)
Для любителей мягких, не хрустящих вафель! Они получаются достаточно тонкими, но не стоит добавлять муку, иначе они будут жесткие.
Шварцвальдский хлеб (Schwarzwalder Kruste)
Корка этого хлеба должна открыться от центра так, чтобы своими очертаниями хлеб был похож на горы и скалы Шварцвальда, припорошенные снегом. Иногда это получается, иногда — нет. У меня не очень похоже ) Но хлеб, безусловно очень вкусный!
Саксонские творожники (Quarkkäulchen)
Саксо́нские творо́жники, ква́рккойльхен(нем. Quarkkäulchen «творожные шарики») — сладкое блюдо саксонской кухни, похожее на сырники. Кварккойльхен жарят на сковороде на льняном или топленом масле и подают с яблочным муссом.Тесто для саксонских творожников состоит из тертого вареного картофеля, обезжиренного творога с добавлением яиц и муки. В тесто также добавляется мёд и лимонная цедра; иногда изюм, корица.
Эльзасский хлеб с пивной корочкой
Вкусный хлебушек, правда корочка как-то, чтобы очень, то и не хрустела. И несмотря на то, что воду уменьшила и тесто была довольно-таки крутым, хлебушек не много расплылся.
Шпецле
Шпецле (нем. Spätzle) — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» (Knöpfle) и продолговатой формы «шпатцен» (Spatzen). Распространены в Германии и прилегающих странах (Швейцарии, Австрии, Франции — Эльзас и Лотарингия). Используется как гарнир к основным блюдам, а также, с различными добавками (сыр и прочее), как самостоятельное отдельное блюдо.
