Кухня: Африканская

Хлебный салат с помидорами (Фата)

Яркий, с насыщенным вкусом хлебный салат с помидорами (Фата) — очень популярен в Эритрее. В отличие от известного итальянского салата Панцанелла, в этом салате хлеб…

Continue Reading Хлебный салат с помидорами (Фата)

Алжирский куриный суп с кус-кусом

Густой, наваристый, ароматный, сытный.

Continue Reading Алжирский куриный суп с кус-кусом

Харисса (هَرِيسَة‎ hари́сса)

Очень острый ) Просто так, я его конечно, не рискну кушать, но в блюдах африканской кухни он звучит очень гармонично.

Continue Reading Харисса (هَرِيسَة‎ hари́сса)

Котлеты по-тунисски

Эти пикантные, с ярким вкусом и со сногсшибательным ароматом можно подать с любым гарниром по вкусу. Отлично подойдет рис, булгур или кус-кус, и даже картофельное…

Continue Reading Котлеты по-тунисски

Марокканский морковный салат (Moroccan carrot salad)

Привычная морковка с восточным вкусом и ароматом. Прекрасное дополнение к мясу, птице, да и с рыбой вкусно.

Continue Reading Марокканский морковный салат (Moroccan carrot salad)

Махуда с баклажанами

Вкусно! Но когда готовила в мультипечи вторые 10 минут поставила температуру 180°С, поэтому запеканка получилась излишне загорелой и не очень воздушной. Думаю в духовке тоже…

Continue Reading Махуда с баклажанами

Марокканские лепешки ксра

Немного необычный вкус за счет аниса. Но вкусно! И не хлопотно.

Continue Reading Марокканские лепешки ксра

Фрикадельки из баранины в овощном соусе

Блюдо марокканской кухни.Ароматные сочные фрикадельки с пикантным соусом. Можно есть просто так, а можно подать на гарнир рис.

Continue Reading Фрикадельки из баранины в овощном соусе

Котлеты по-мароккански

Немного необычно для нас, но очень вкусно! Кус-кус и болгарский перец добавлют мягкость и сочность скучному говяжьему фаршу.

Continue Reading Котлеты по-мароккански

Марокканские блинчики Beghrir

Continue Reading Марокканские блинчики Beghrir

Марокканский суп с нутом

Continue Reading Марокканский суп с нутом

Мясные шарики по-мароккански

Continue Reading Мясные шарики по-мароккански

Тефтели в лимонном соусе по-мароккански

Мягкие, нежные тефтельки в ароматном соусе. Непередаваемо вкусно!

Continue Reading Тефтели в лимонном соусе по-мароккански

Лепешки аля батбуты (batbouts)

Маленькие, пухлые, вкусные булочки. У оригинальных батбутов должны быть полость внутри, как у питы, у аля батбутов ее, конечно, нет. Но, все равно, вкусно!

Continue Reading Лепешки аля батбуты (batbouts)