Вареные хачапури/ მოხარშული ხაჭაპური
Не знала, что хачапури бывают еще и вареные ) И даже не подозревала, что они такие вкусные! Есть теплыми, а лучше сразу с пылу с жару. Я свои пожарила, но можно и есть просто вареные, полив растопленным сливочным маслом или сметаной.
Пхали из свеклы/ ჭარხლის ფხალი
Остро, пряно и очень вкусно. Отличная закуска!
Пхали из баклажанов/ ბადრიჯანი ფხალი
Популярная грузинская закуска. Пхали бывают из разных продуктов, но из баклажанов - один из самых вкусных вариантов. Пхали можно намазывать на хлеб, но чаще всего эту закуску подают в виде шариков на один укус, украшенных ягодами клюквы, смородины или гранатовыми зернами.
Чихиртма/ჩიხირთმა
Вкуснейший грузинский суп! Он одновременно нежный и насыщенный, очень вкусный и ароматный. Готовится из простых ингредиентов, но у него есть один секрет - он заправляется сразу двумя заправками.
Кавказская похлебка
Остро-прянный суп со свиными ребрышками - вкусный и сытный.
Баклажаны со свежей зеленью
Вкусная остренькая закуска. Хороша и под водочку и просто так!
Салат Газапхули/გაზაფხული
Газапхуди - в переводе с грузинского - веста. И этим все сказано ) Сочный, свежий, вкусный весенний салатик.
Курица по-аджарски
Очень вкусное, пряное и ароматное блюдо! Его прекрасно дополнит лаваш, свежие овощи и бокал вина.
Перепелки табака (тапака)
Перепелки табака – прекрасное праздничное блюдо, которое можно подать на торжественный стол вместе с гарниром из картофеля.
Куриные крылья маринованные в соусе «Ткемали»
Оригинальный и при этом очень простой способ приготовить куриные крылышки - это замариновать их перед запеканием в соусе "Ткемали". Куриные крылышки получаются сочными, ароматными, в меру острыми, с румяной корочкой.
Борано/Borano Acharuli
Вкуснейший грузинский омлет с насыщенным сырным вкусом. Если дополнить его зеленью и овощами, выйдет прекрасная закуска к бокалу красного вина.
Тапамцвари: запеканка с сыром на кукурузной крупе
Вкусно и оригинально. Моцареллу можно заменить адыгейским или осетинским сыром.
Оджахури или свинина по-домашнему (ოჯახური)
Оджахури — национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса, картофеля, специй, традиционно подается на кеци. На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.
Ткемали/ტყემლის საწებელა
Ткемали — грузинский соус, в основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий.
Хмели-сунели/ხმელი სუნელი
Порошкообразная пряная, но не очень острая смесь трав и специй.
Чахохбилив мультиварке (Cuckoo1051)
Чахохбили - рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Первоначально делалось из фазана, но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы. Блюдо готовится из кусочков филе птицы, тушенных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока.
Ачма ленивая (хачапури) в мультиварке (Panasonic)
Ачма — грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоев теста, которое немного отваривают. В качестве начинки можно использовать сулугуни, осетинский сыр или их смесь. Главный принцип приготовления ачмы заключается в том, чтобы тесто было несладкое, а сыр соленый.
Салат «Сакартве́ло»
Сакартве́ло - национальное название Грузии. Вкусный салатик. Базилик не добавляла, т.к. не люблю.
Суп с зеленой стручковой фасолью/ მწვანე ლობიოს წვნიანი
Густой, сытный, ароматный суп со стручковой фасолью. Наваристый и невероятно вкусный!
Традиционный грузинский салат/გლეხურად
Ореховый соус кардинально меняет вкус обычного и знакомого салата!
Ленивые хачапури (Tortilla Chef Princess)
Это, конечно не классические хачапури, но... Это вкусно и до неприличия просто!
Лобио из красной фасоли/წითელი ლობიო ლობიო
Вкусное грузинское блюдо из фасоли. Готовить можно не только из красной, а и из любого другого цвета фасоли. И даже из зеленой стручковой.
Курица в молочно-чесночном соусе шкмерули/შქმერული
Блюдо очень простое, но вкусное, а уж какой аромат стоит при готовке - и говорить нечего!
Суп харчо/ ხარჩო
Настоящий харчо должен быть остро-пряным и довольно густым по консистенции. Но домашний вариант можно и немного упростить ) Но будет тоже очень-очень вкусно!