Шоколадно-вишневый десерт (Chocolate Cherry Layer)
Пятиминутный десерт от британского шефа Фила Викери. Вкусно и очень шоколадно! Особенно соус прекрасен. Кстати, он подойдет к блинчикам, панкейкам, мороженому и многому другому.
Клубничный фул с маскарпоне (Strawberry full with mascarpone)
Традиционный британский десертт, известный еще с 16 века. Его название буквально переводится как раздавленный, что в прямом смысле и характеризует сам десерт. Вкусно, легко, ароматно!
Куриный пудинг
Для любителей курицы еще одно английское блюдо. Очень вкусно и нежно!
Рождественский кекс без сахара
Вкусный, абсолютно не пресный, с пикантной алкогольной ноткой. Очень понравился!
Пудинг из творога с клюквой
Неплохой вариант полезного завтрака. Или десерта )
Сдобные пышки с яблоками в карамели (Crumpet)
Крампет (Crumpet) – небольшие толстые оладьи из несладкого теста, популярные в Великобритании и Ирландии. Крампет жарятся на сковороде в установленных поверх нее небольших круглых формах. За счет этого они имеют идеальную круглую форму и приличную толщину, около 2 см.
Простой шоколадный пудинг
Вкусно и шоколадно! И не очень сладко. Cладкоежки могут увеличить количество сахара до 100 гр.
Лимонный пудинг (Lemon Pudding Cake)
Гениальный рецепт! Готовится легко и просто, а его текстура просто невероятная: воздушная, пористая и с хрустящей корочкой сверху.
Трайфл с малиной и кремом из сыра Буко
Трайфл — блюдо английской кухни, представляющее собой десерт из бисквитного теста с заварным кремом, фруктовым соком или желе и взбитыми сливками. Перечисленные ингредиенты, как правило, расположены в трайфле послойно. Этот десерт готовится просто, а съедается очень быстро. Потому что очень вкусный! )
Творожные сконы
А вот и булочки к послеобеденному чаю ) С хрустящей корочкой и нежной серединкой. Кисло-сладкие и душистый за счет добавления лимонного сока и цедры.
Запеченная скумбрия с чесноком и паприкой
Вкусно, нежно, ароматно. От того, что положила рыбу кожей вверх пострадал только внешний вид, а не вкус ) По мотивам рецепта Гордона Рамзи.
Сконы с сыром и ветчиной
Вкусные содовые булочки с хрустящей корочкой и нежной, мягкой серединкой. Идеальны к первому блюду вместо хлеба.
Корнуэльский яблочный пирог
Очень мягкий и ароматный пирог, с нежно-сливочным вкусом. Форму можно взять и больше 24 см., тогда яблок будет больше и пирог от этого только выиграет.
Рождественский кекс с арахисом, апельсином и шоколадом/Christmas peanut cake with orange and choco
Очень вкусный, ароматный кекс! Немного напоминает паннетоне или кулич.
Запеченная свиная вырезка
Довольно-таки не сложное и очень вкусное блюдо из книги Гордона Рамзи "Просто и со вкусом". На гарнир к нему шеф-повар рекомендует подать запеченный кус-кус.
Рождественский пудинг (Christmas pudding)
Рождественский пудинг, плам-пудинг (plum pudding) — традиционный рождественский десерт в Великобритании, Ирландии и других странах Содружества наций. Почти в каждой английской семье имеется свой фирменный рецепт плам-пудинга. Готовится за несколько недель до праздника, затем «созревает» в прохладном месте и подается в первый день Рождества.
Десерт «Eton mess» (Итонская мешанина)
Eton mess - английский десерт, который подается традиционно в Итонском колледже (частная британская школа для мальчиков, основанная королем Генрихом VI) во время летних пикников и соревнований по крикету, проводимых между командами Хэрроу и Итонского колледжа. Первая встреча между ними произошла еще в 1805 году.
Клубничный курд (Strawberry curd)
Нежный и ароматный клубничный курд, прекрасное дополнение к утреннему творогу, овсянке или блинчикам!
Английский рождественский кекс/Christmas cake
Английский рождественский кекс (Christmas cake) — традиционная рождественская выпечка с большим количеством сухофруктов, цукатов и орехов, пропитанная ароматом специй и крепкого алкоголя. Рецепт известен с 16 века и сохранился в неизменном виде до наших дней. Готовят это кекс максимум за шесть или минимум за две недели до Рождества, а затем пропитывают готовое изделие ароматным алкоголем еще в течение нескольких дней или даже недель. Такой кекс может очень долго хранится, полугода и дольше.
Миндально-апельсиновые флорентины
Рецепт Йотама Оттоленги. Очень вкусные рождественские печеньки.
Курица Хестона
Рецепт Хестона Блюменталя.Идеальная курица. Мягкая, ароматная и безумно вкусная. Даже грудка.
Пудинги с грушами
Мягкий хлеб с семолиной (Soft Semolina Sourdough)
Рецепт Сьюзан, www.wildyeastblog.com.
Лимонный крем (Lemon curd) в СВЧ
Лимонный курд (lemon curd) — английский десертный крем на основе лимонного сока.
