Колбасы
Сервелаты, салями, копченные, вареные, копчено-вареные и т.д.
Докторская колбаса
Кружок розовой докторской колбаски на ломтике свежего батона, смазанного свежим сливочны маслом... Воспоминания из советского детства ) Рецепт по ГОСТу 1946 года.
Колбаса детская сливочная по ТУ 49 1053
Очень вкусно! Это ГОСТ, и этим все сказано.
Ветчина домашняя Мраморная
Венский сервелат в ромовой оболочке
Очередной рецепт вкуснейшей колбаски! Один раз попробовав, в магазин больше не пойдешь.
Колбаса сыровяленая “Чоризо”
Чоризо, также чорисо — пикантная свиная колбаса родом из Испании и Португалии. Чоризо также популярна в странах Латинской Америки. Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет.
Сервелат Южный
Если умеешь делать дома колбаску в магазине в колбасный отдел даже заходить не будешь )
Сыровяленая колбаса “Крестьянская”
Сыровяленые колбаски-кнуты
Белорусская домашняя вяленая колбаса
Рубленая колбаса в пузыре
Колбаса по мотивам чувашского "Шортана". Ни когда не пробовала классический шортан, но эта колбаска очень понравилась! И с приготовлением, запросто, можно уложиться в один день.
Сервелат “Имперский”
Сервелат “Ветчинный”
Колбаса куриная молочная
Свиная вареная колбаса
Колбаски по-охотничьи с паприкой
Колбаски по-охотничьи, хоть один раз в жизни, пробовали все. Вкусно! И просто поесть, и как закуска под пиво.
Колбаса “Ветчинная” (курица + говядина)
Колбаса домашняя Краковская полукопченая
Высшего сорта по ГОСТу 16351. Мои изменения. Мясо предварительно солила + специи и оставила на сутки в холодильнике. Вторично через решетку 3 мм. не пропускала. Оболочку для колбасы брала коллагеновую, калибр 43 мм кольцевую (Fibran).
Колбаса вареная “Эстонская”
ГОСТ 23670
Ветчина мраморная
Сервелат свиной
Вкусно! И не так сложно, как кажется.
Колбаса чесночная
Рулет куриный
Ветчина рубленая свиная
Чем хороша рубленая ветчина? Ну конечно, своей простотой, вкусом и гарантированным результатом. В качестве сырья можно взять не только взять свиную лопатку, но и говядину, баранину, курицу, оленину, медвежатину – да все что угодно!
Колбаса “Болонская”