Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Хлеб с хлопьями, семенами и морковью

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Хлеб на жидких дрожжах со смальцем

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Заварной пшенично-ржаной хлеб

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Квасной хлеб на пиве

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Хлеб из смеси цельнозерновых ржаной и пшеничной муки

   

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Брункебергский хлеб (Brunkebergs svartbröd)

Чудесный, ароматный хлеб с вкусной и блестящей корочкой.

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Хлеб с куркумой и луком-пореем

Хлеб с куркумой — удивительного цвета, с запахом и легким привкусом жареного лука. И очень-очень вкусный! Рецепт из книги Сары…

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Хлеб на закваске и пиве

Рецепт Смадар Зореа-Бармак из книги "Исключительно о хлебе".Вкусно-вкусно! Привкуса пива совсем нет. Чуть сладковатый и семечки похрустывают очень кстати. Кориандр добавляла…

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Хозяйский батон от Анны Китаевой

Если скопилось много закваски ее можно использовать в этом рецепте.

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Пшенично-ржаной хлеб на опаре

Дэниел Лидер (Daniel Leader) «Local Breads». И вот видела же, муки надо досыпать, колобок не собрался до конца, тесто «мазалось»….

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Треугольный деревенский хлеб (Triangle rustico bread)

  Richemont Craft School "Хлеб. Bread", русское издание, стр.160

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Шварцвальдский хлеб (Schwarzwalder Kruste)

Корка этого хлеба должна открыться от центра так, чтобы своими очертаниями хлеб был похож на горы и скалы Шварцвальда, припорошенные…

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Цельнозерновой дрожжевой хлеб на йогурте

Вкусный хлеб с семечками подсолнечника. У него пористый, слегка влажноватый мякиш, твердая, хрусткая корочка, и весь он такой упругий, красивый!

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Мраморный ржаной хлеб

Рецепт Питера Рейнхарта из книги «The Bread Baker’s Apprentince». Для форм Л-7 теста очень много! Эту порцию можно спокойно делить…

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Хлеб Украинский

Классический советский хлеб. У нас в семье он был на постоянной основе. Украинскй и батон. Остальные хлеба покупались время от…

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Эльзасский хлеб с пивной корочкой

Вкусный хлебушек, правда корочка как-то, чтобы очень, то и не хрустела. И несмотря на то, что воду уменьшила и тесто…

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Деревенский хлеб сестер Симили (ane Rustico di sorelle Simili)

Этот хлеб можно печь используя дрожжи и закваску одновременно, или только дрожжи,  или только закваску. При желании можно заменить пшеничную…

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Серый хлеб от Jasques Mahou

 

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Шведский хлеб с семенами и сухофруктами (Solros- och tranbärsbröd)

Ни когда не была любителем хлебов с сухофруктами, но похоже в этой нелюбви я ошибалась ) Хлеб очень понравился! Единственное…

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Силезский темный ржаной хлеб

Делала на хмелевой закваске. Хлеб получился совсем не темный (а должен ли при таком колличестве пшеничной муки?) и очень плотным….

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Праздничный заварной хлеб (Šventinė duona)

Хлеб родом из литовского города Йонишкис. Очень вкусный, с ароматными тминными нотками и приятным сладковатым привкусом.

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Шведский хлеб ”Rhythm Jam”

Posted in Пшенично-ржаной хлеб Хлеб

Ароматный хлеб на закваске

Вкусный и простой хлебушек. И, действительно, очень ароматный!  

Posted in Пшенично-ржаной хлеб

Хлеб белорусский