Смешать просеянную муку, сахар, ванилин, соль.

Отдельно смешать молоко и яйца.

К сухой смеси добавить жидкую и перемешать до однородного состояния.

Не переставая мешать добавить кипяток. Блинное тесто получится по консистенции как кефир.

В конце добавить растительное масло и кокосовую стружку, перемешать и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.

Разогреть сковороду, первый раз кисточкой смазать растительным маслом. Жарить блины на среднем огне до румяного цвета.

Для соуса клубнику если замороженная разморозить заранее.

В блендере сделать пюре из клубники, сахара и ванилина.

К клубничному пюре добавить бальзамический уксус и еще раз размешать.

Полить получившимся соусом блины перед подачей