Баскский пирог с вишней и шоколадом

Баскский пирог с вишней и шоколадом

No ratings yet
Распечатать Pin Оценить!
Блюдо: К чаю
Кухня: Испанская

Ингредиенты

Для теста:

Для крема:

Для начинки:

Инструкции

Крем:

  • смешать с сахарной пудрой и мукой в гладкую массу.
  • с сахаром и ванилью подогреть до кипения, залить горячим молоком желтки, хорошо мешая.
  • Перелить крем обратно в кастрюлю и варить, хорошо мешая, до загустения, на медленном огне.
  • Когда крем остынет градусов до 60, добавить в него и размешать, пока шоколад не растает и не получится гладкий блестящий крем.
  • Добавить молотый и остудить.

Начинка:

  • Вишню, не размораживая, залить теплым сиропом.

Тесто:

  • Мягкое масло смешать с яйцами, сахарной пудрой, какао и ромом до гладкости.
  • Всыпать муку и замесить мягкое тесто.
  • Разделить тесто на две части (2/3 и 1/3). Дать ему полежать минимум час в холодильнике, чтобы оно затвердело и стало более пластичным.
  • Раскатать большую часть теста и перенести его в форму. Быстро, чтобы оно не порвалось, прижать ко дну и бортикам. Скалкой провести по верху форме, срезая лишнее тесто.
  • Наполнить основу половиной крема, выложить вишню, а затем снова крем.
  • Раскатать оставшееся тесто, накрыть им наполненную основу и опять срезать края.
  • Палочкой сделать отверстия для выхода пара. Печь при 180*С 40 минут.
  • Из формы пирог вынимать, после того, как он остынет!

Заметки

Источник

Состав, на 100 гр готового блюда

СоставКол-воПродукт с наибольшим содержанием
Белки, г6.34желток куриный (34%)
Жиры, г8.26масло сливочное (66%)
Углеводы, г31.19пшеничная мука (36%)
Калорийность, ккал221.62пшеничная мука (23%)

Возможно вам понравятся другие рецепты:

Баварезе с белым шоколадом (Bavarese al cioccolato bianco)
Баварезе с белым шоколадом (Bavarese al cioccolato bianco) Нежнейший освежающий десерт со сливочным вкусом, ароматом ванили и нотками белого шоколада. Невероятно вкусно! 100 гр. шоколад (белый)6 ...
Печенье с кусочками шоколада — II
Печенье с кусочками шоколада - II Еще один вариант печенья с шоколадной крошкой. Менее шоколадный, но не менее вкусный! Первый вариант печенья можно посмотреть тут. 115 ...
Птифур «Меренга с шоколадом»
Птифур "Меренга с шоколадом" Очень шоколадно! Очень изыскано! И очень-очень вкусно! ДуховкаМиксер Для коржа:5 шт. белки ((примерно 180-190 гр.))250 гр. сахар1,5 ст.л. какао 1 стакан ...
Творожные пончики с шоколадом
Творожные пончики с шоколадом Чудесные, вкуснейшие пончики, по вкусу точь-в-точь как жаренные во фритюре! Не верите? Попробуйте ) Начинку можно подбирать любую, по вкусу, повидло, ...
Супер-шоколадное печенье с грецкими орехами

Author: Sv

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий