Желтки смешать с сахарной пудрой и мукой в гладкую массу.

Молоко с сахаром и ванилью подогреть до кипения, залить горячим молоком желтки, хорошо мешая.

Перелить крем обратно в кастрюлю и варить, хорошо мешая, до загустения, на медленном огне.

Когда крем остынет градусов до 60, добавить в него шоколад и размешать, пока шоколад не растает и не получится гладкий блестящий крем.

Добавить молотый миндаль и остудить.

Вишню, не размораживая, залить теплым сиропом.

Мягкое масло смешать с яйцами, сахарной пудрой, какао и ромом до гладкости.

Всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на две части (2/3 и 1/3). Дать ему полежать минимум час в холодильнике, чтобы оно затвердело и стало более пластичным.

Раскатать большую часть теста и перенести его в форму. Быстро, чтобы оно не порвалось, прижать ко дну и бортикам. Скалкой провести по верху форме, срезая лишнее тесто.

Наполнить основу половиной крема, выложить вишню, а затем снова крем.

Раскатать оставшееся тесто, накрыть им наполненную основу и опять срезать края.

Палочкой сделать отверстия для выхода пара. Печь при 180*С 40 минут.

Из формы пирог вынимать, после того, как он остынет!