Бананово-ореховый пирог с карамельной глазурью
Вкусно!
Коричневый сахар, почему-то не захотел растворятся в сливочном масле, пришлось переделать с белым. Сахарную пудру не использовала, ну и хорошо, было бы действительно сильно сладко.
Распечатать Pin Оценить!Порций: 12
Калорий (в 100 гр.): 380.03kcal
Ингредиенты
Для теста::
- 50 гр. масло сливочное
- 100 гр. сахар
- 100 гр. сметана
- 2 шт. яйцо
- 2 шт. банан
- ванилин
- 150 гр. мука пшеничная в/с
- 0,25 ч. л. соль
- 1 ч. л. разрыхлитель
- 50 гр. орехи грецкие (измельченные)
Для глазури:
- 75 гр. масло сливочное
- 130 гр. сахар коричневый
- 80 мл. сливки 33%
- 230 гр. пудра сахарная
- соль
Инструкции
Тесто:
- Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить к масляной эмульсии сметану, яйца и ванильный сахар и тщательно размешать до однородного состояния.
- К масляно-сметанной массе добавить хорошо размятые бананы, муку, соль, разрыхлитель и размешать. Добавить молотые орехи и еще раз все перемешать.
- На дно квадратной формы (25х25 см.)положить бумагу для выпечки, налить тесто и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 35-40 минут.
Глазурь:
- В небольшой сковороде нагреть сливочное масло, всыпать коричневый сахар и постоянно помешивая силиконовой лопаткой довести до кипения. Варить 2-3 минуты до растворения сахара.
- Снять с огня, налить в чашу для взбивания, добавить сливки, соль, сахарную пудру и взбивать венчиком на самой высокой скорости до тех пор, пока глазурь не загустеет и не станет глянцевой.
Сборка:
- Глазурью покрыть остывший корж и убрать на некоторое время в холодильник.
- Порезать на порционные куски.
Заметки
Калорийность готового блюда
Порция: 100гр. | Калории: 380.03kcal | Углеводы: 50.99g | Белок: 2.63g | Жир: 19.74g
Возможно вам понравятся другие рецепты:
Курица фаршированная рисом и сухофруктами
Курица фаршированная рисом и сухофруктами
1 шт. курица ((1,5- 2 кг.))Для начинки:1,5 стак. рис (варенный)4 шт. чернослив (без косточек)4 шт. финики (без косточки)0,5 стак. изюм ...
Салат из курицы и сельдерея
Салат из курицы и сельдерея
Как вариант этот салат можно приготовить из корневого сельдерея, натерев его на корейской терке. В этом случае в салат можно ...
Печенье Воздушные облака (Stracciatella Wolken)
Печенье Воздушные облака - Stracciatella - Wolken
Неплохой рецепт для того, чтобы пристроить белки. Сочетание шоколад + орехи, как всегда на высоте.
МиксерДуховка
3 шт. белки75 гр. ...
Орехово-кокосовые донатсы (МП Redmond)
Орехово-кокосовые донатсы (МП Redmond)
Вкусно! Нежные и рассыпчатые донатсы. Хороши с чашкой чая или стаканом свежего молока.
Мультипекарь
160 гр. мука пшеничная в/с50 гр. орехи (молотые)80 ...
Пирожное Жербо
Пирожное Жербо
Пирожное Жербо — классическая венгерская выпечка. Пирожное придумал кондитер Эмиль Жербо, совладелец будапештского Café Gerbeaud (Кафе "Жербо"), одного из самых больших и известнейших ...
