Баклажаны, запеченные в духовке (Melanzane al forno)

Баклажан разрезать вдоль пополам и надрезать ножом мякоть наискосок.

Мелко порубить помидоры.

Приправить помидоры солью, острым перцем, оливковым маслом, добавить порубленный базилик. Выдавить в них чеснок. Перемешать.

Заполнить половинки баклажана помидорами, поместив их в прорезях мякоти, в глубину овоща.

Запекать при 180°С 20-25 минут.