Баклажан вымыть, отрезать кончики, разрезать вдоль на 4 части и отварить на пару в течение 15 минут.

Смешать соевый соус, мед, гранатовый сок, оливковое масло и измельченный чеснок.

Готовый баклажан остудить и нарезать поперек на небольшие кусочки.

Выложить кусочки баклажана в соус, аккуратно перемешать и убрать в холодильник минимум на 30-60 минут. Во время охлаждения желательно несколько раз перемешать.