Баклажановые медальоны с мясом (Medaglioni di melanzane ripiene)

Баклажановые медальоны с мясом (Medaglioni di melanzane ripiene)

Очень вкусно! Особенно хороша начинка, пикантная и сочная, в которой звучит только тонкой ноткой в послевкусии.
No ratings yet
Распечатать
Pin Оценить!
Подготовка: 25 минут
Приготовление: 20 минут
Порций: 4
Калорий (в 100 гр.): 166.93kcal

Ингредиенты

Инструкции

  • порезать на диски толщиной в 1,5 см. и вырезать ножом из каждого мякоть, чтобы получилось кольцо толщиной примерно в 1 см.
  • Мякоть порезать маленькими кубиками, обжарить ее на сковороде, посолив, чтобы она потеряла часть вегетативной жидкости.
  • Приготовить начинку, измельчив в миксере печенку с фаршем и  яйцами, затем добавить баклажанную мякоть, перемешать и отрегулировать соль и перец.
  • Баклажанные кольца сначала обжарить на масле с одной стороны под крышкой, затем перевернуть их на другую сторону, заполнить  внутреннюю часть жидкой начинкой и хорошо разгладить ее ложкой. Продолжить обжаривать под крышкой.
  • Когда заготовка обжарится, перевернуть ее и обжарить с другой стороны.
  • Обжаренные медальоны держать в закрытой посуде до момента сервировки.

Заметки

Калорийность готового блюда

Порция: 100гр. | Калории: 166.93kcal | Углеводы: 1.03g | Белок: 12.67g | Жир: 12.48g

Возможно вам понравятся другие рецепты:

Котлеты «Папараць кветка»
Котлеты "Папараць кветка" Хрустящая золотистая корочка, нежное куриное мясо и ароматная сливочная начинка, которая при разрезании котлеты растекается расплавленным сыром… Очень вкусно! Для фарша:650 гр. куриное ...
Печеночные котлетки
Розмариновые фрикадельки в томатном соусе
Розмариновые фрикадельки в томатном соусе Очень ароматный, с отчетливым розмариновым привкусом, вкуснейшие фрикадельки. Хлебные крошки делают их консистенцию нежной и легкой. Сковорода 500 гр. фарш (смешанный)4 ломт. ...
Картофельно-капустная запеканка с фрикадельками (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)
Картофельно-капустная запеканка с фрикадельками (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen) Вкусно, просто, а главное в одном блюде все, и гарнир, и тефтельки, и даже капуста! 400 гр. капуста квашеная120 ...
Картофельные зразы с мясом
Картофельные зразы с мясом Нежное картофельное пюре под хрустящей корочкой с начинкой из фарша! Сытно и очень вкусно! Для картофельного теста:6-8 шт. картофель ((среднего размера))50 гр. ...

Author: Sv

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий