Ариста с апельсиновыми дольками (Arista all’arancia)

Очень праздничное и нарядное блюда. И очень вкусное!

No ratings yet

Блюдо:

Кухня:

Ключевые слова:

из свинины

итальянская кухня

с апельсинами

Подготовка: 30 минут

Приготовление: 50 минут

Дополнительное время для отдыха мяса: 15 минут

Порций:

Калорий (в 100 гр.): 317.31kcal

Сделать на куске 10 надрезов, не прорезая кусок мяса до самого основания.
Апельсины очистить, срезая острым ножом шкурку до мякоти. Очищенные апельсины тонко порезать кружками.
Мясо между разрезов слегка посолить и поперчить.
В каждый из разрезов уложить ломтик мясной нарезки и пару кружочков апельсинов.
Нафаршированный кусок мяса обвязать шпагатом или силиконовыми стяжками.
Мясо сбрызнуть оливковым маслом и поставить для запекания в духовку, разогретую до 200°С.
Примерно через 20 минут добавить в посуду, в которой запекается мясо, немного белого вина и, если есть необходимость, покрыть мясо алюминиевой фольгой.
Продолжить запекание еще 30 минут, поливая жаркое жидкостью, образующейся в посуде.
Готовое жаркое завернуть в алюминиевую фольгу и дать отдохнуть ему минут 10-15 перед сервировкой.

Порция: 100гр. | Калории: 317.31kcal | Углеводы: 0.89g | Белок: 12.3g | Жир: 29.41g