Ален Дюкасс (Alain Ducasse)

Ален Дюкасс (фр. Alain Ducasse, род. 13 сентября 1956) — французский повар, ресторатор и предприниматель. Владелец сети ресторанов высокой кухни Alain Ducasse Enterprise (ADE) с годовой выручкой в $60 млн, в которую входят 26 ресторанов в различных городах мира. На 2011 год трем ресторанам, входящим в компанию Дюкасса, присвоено три звезды (высшая отметка) в гиде Мишлен.

Чеснок – конфи  в мультиварке (Panasonic)
Рецепт из книги Алена Дюкасса. приготовленный таким способом можно подать к отварным или приготовленным на пару овощам, или к мясу, или добавить в разные соусы. Можно просто намазать на кусочек черного хлеба и съесть ) А ароматное масло от чеснока будет прекрасно звучать в салатах.
Посмотреть рецепт

Author: Sv

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *