Альбондигас (Albóndigas)
Альбондигас, в переводе с испанского, - фрикадельки. Они подаются во всех испанских тапас-барах, как закуска к пиву или вину.
Распечатать Pin Оценить!Порций: 25 шт.
Калорий (в 100 гр.): 159.78kcal
Оборудование
Ингредиенты
- 700 гр. фарш свинина и говядина
- 2 шт. лук репчатый
- 2 ст. л. паста томатная
- 400 гр. помидоры в собственном соку
- петрушка
- 2 зубч. чеснок
- 1 ч. л. зира
- 1 ч. л. кориандр молотый 1 ч.л.
- 2 шт. яйцо
- перец красный чили
- ½ шт лимон (снять цедру, выдавить сок)
- соль
- перец черный молотый
- 50 мл. бренди
- 1 ст. л. масло растительное
Инструкции
Соус:
- Мелко нарезанные репчатый лук (1 шт.), чеснок (1 шт.), перец чили и обжарить до прозрачности. К ним добавить томатную пасту и обжарить еще некоторое время.
- Затем добавить нарезанные помидоры в собственном соку и влить бренди. Посолить, поперчить, добавить цедру лимона и сок и тушить приблизительно 10 минут.
Фрикадельки:
- В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, измельченную петрушку, яйца и специи, немного воды для пышности. Сформировать небольшие круглые фрикадельки и обжарить их на среднем огне до золотистого цвета. Выложить в форму для запекания, залить приготовленным соусом и отправить в духовку.
- Запекать при 180*С 15-20 минут.
Заметки
Калорийность готового блюда
Порция: 100g | Калории: 159.78kcal | Углеводы: 5.25g | Белок: 8.49g | Жир: 11.07g
Возможно вам понравятся другие рецепты:
Башенки из помидора и моцареллы
Башенки из помидора и моцареллы
Рецепт из брошюры "Tapper-башня"
6 шт. помидоры200 гр. сыр моцарелла ((2 больших шарика))5 гр. тимьянДля соуса "Песто":35 гр. сыр твердый (пармезан)35 ...
Карныярык (Karnıyarık)
Карныярык (Karnıyarık)
Карныярык («распоротый живот») — самостоятельное самодостаточное горячее блюдо. Но при желании, можно к нему подать гарнир, например, рис, кускус, картофель-фри, картофельное пюре или ...
Кубэ манные с мясом
Кубэ манные с мясом
Кубэ — это разновидность клецков, только с мясом и с манкой.
500 гр. крупа манная300-350 мл. вода300 гр. фарш (мясной)1 ...
Гречневая каша с сыром и помидорами
Гречневая каша с сыром и помидорами
Хотите немного разнообразить скучную гречневую кашу? Добавьте в нее помидоры и сыр! Вкусно и не избито. Рецепт из категории ...
Пиде с мясом (Kiymali Pide)
Пиде с мясом (Kiymali Pide)
Пиде — национальное турецкое блюдо, что-то среднее между пиццей и пирожком. Форма пиде напоминает лодочку с мясным фаршем, начинка очень ...
